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旬のさかな♪
みなさんこんにちは。
不動産事業部の田中です。
梅雨入りしたと思ったら、晴れ間が続いたり
急に雨が降ったりと、なんだか落ち着かない天気が続いています。
お出かけの予定が立てにくいので困りますが
雨も必要なので災害が起こらない程度に降ってくれたらいいなと思っています。
去年のことを思い返すと、梅雨入りがかなり早く、しかも空梅雨だったんじゃないかと思います。
６月なのにとても暑かったと記憶しています（汗）
今年の６月は肌寒いぐらいの日もありました。
四季が戻ってきたような感じがしますね♪
すみませんが、釣りの話になります。
６月になると旬を迎える魚がいます。
それが「イサキ」です。
梅雨入りしてジメジメとして来ますが、この時期のイサキは「梅雨イサキ」と呼ばれます。
上質な脂が甘く、見た目は鯛に似た白身です。
イサキは瀬戸内海でも釣れますが数が少なく
たくさん釣るなら日本海や玄界灘がオススメです。
ということで、友人がやっている遊漁船に乗るため
佐賀県の唐津市まで釣りに行ってきました。
前日の夜に仕事を終えてから、支度をして出発。途中でお土産をみたり、ご飯を食べたり、休憩をしたりしながらゆっくり向かいます。
軽く仮眠をとって釣りの時間が来ました。
基本的に群れでいるイサキですので
オキアミと呼ばれる撒き餌をして
針のついたオキアミを食べてもらう釣りです。
最初の一匹を釣るまでは若干緊張していましたが……
最初の一匹が上がった瞬間から、まるでスイッチが入ったかのように次々とヒット。
気づけばクーラーボックスが満タンでした。
釣りを終えて港に帰った頃ぽつぽつと雨が降り出しました。
とても良いタイミングでした！
家に戻ってからは、１０日ほどかけてイサキ料理を堪能！
釣りたてをすぐ食べたい気持ちをぐっとこらえて、まずは刺身用に数匹を熟成。３日目あたりから脂の旨味と甘さがぐっと増して、ねっとりとした食感と濃い味わいが最高でした。 ほかにも塩焼き、唐揚げ、炙り、炊き込みご飯、酒蒸し、そしてみんな大好きアクアパッツァ
毎日イサキのフルコースでした！！
同じ魚でも調理法で雰囲気が変わるので、毎日ちょっとした発見があって楽しかったです。
昨日釣った分をようやく全部食べ終わったのですが
ずっと魚を食べていたのでそろそろ牛肉の赤身が食べたくなってきました（笑）
釣りは「その日だけの楽しみ」ではなく、帰ってからも長く味わえるのが魅力ですね。
梅雨が終われば暑くなるようですので
体調に気を付けてお過ごしください。
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Ｉ・Ｍエステート株式会社
私は広島県内全域および岩国市をメインに営業活動をしております
不動産の事でお困りのことがございましたらお気軽にお声掛けください。
近隣他県の不動産の売却のことでも是非ご相談ください。
TEL ０８２－５５５－２３４５
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